每人每日食盐不宜超6克
约成人拇指甲大小的小汤勺一平勺的量，高盐摄入易引起血压升高
近日，一则关于广东每天少吃4克盐，每年少死5万人的报道引起了广大市民的关注：粤菜素以清淡闻名，怎么还存在盐分过多的问题呢？人均日摄盐量多少才算合理呢？带着这些疑问，记者昨日采访了市一医院急诊科主任姜骏。姜骏表示，每日人均食盐6克最为适宜，而且并不是所有的人都适合食碘盐。
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近七成“老广”
吃得太咸
有报道称，与国内其他地区比，广东人确实吃盐少些：广东人均日摄盐9.1克，而全国人均日摄盐量达10.6克。卫生部门调查显示，北京人每天吃盐平均13.4克，农村地区更高达16.5克，总体而言“北咸南略淡”。而沿海居民爱食咸鱼，粤东居民尤喜腌菜，超标量更大；城市超标比例约六成，而农村则高达八成，据统计广东人均摄盐超标68.9%。
据悉，高盐摄入易引起血压升高，医生对高血压患者均建议其不能过多摄入钠盐，钠盐会增加肾脏、心脏的负担，随之使血压升高。中国营养学会推荐每日人均食盐应为6克，“贪盐”的后果之一就是使得高血压患者增多，每5个广东人就有1个高血压患者。
记者获悉，市场上现在是有低钠盐销售的，低钠盐的钠含量虽然比碘盐少35%-40%，但咸味都差不多。专家提醒，中老年人和患有高血压、冠心病等患者适宜吃低钠盐，而尿毒症、肾功能受损等肾脏疾病的患者则不适宜吃低钠盐。
医生建议，市民家里最好尝试购买控盐勺，这是最直接、方便的量盐控盐方法，如果没有控盐勺的家庭可以以成人拇指甲大小的小汤勺为标准，一平勺的量就约为6克。
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警惕假盐闯入你家厨房
开门七件事——“柴米油盐酱醋茶”，可见盐在人们日常生活中的重要性。近日，有媒体报道，广东近期破获一起特大假食用盐案，涉案假盐达5000多吨，足够228万人吃一年。消息一出，也引起了市民的高度关注。记者获悉，这批假盐中大部分为工业盐，部分是非碘食用盐，这些盐倘若流入市场给商家带来颇丰的利润的同时，对市民的生活健康就会产生巨大的危害。
记者获悉，假盐对人体很有可能造成三种危害：一是由于不含碘，无法消除一些市民的碘缺乏病；二是重金属超标，就算人体不会有即时的不良反应，但对健康有累积性危害；三是以亚硝酸钠等化工用盐制成的假盐，若食用可能灼伤肠道，对肠胃有很大伤害。而且亚硝酸钠是一种有毒的慢性致癌物，人体摄入0.3克到0.5克的亚硝酸钠，即可引起中毒，摄入量过多，就会导致呼吸循环衰竭而死亡。亚硝酸钠对人体健康危害极大，是禁止食用的。
姜骏提醒，在饮食后，一旦出现头晕、头痛、乏力、恶心呕吐、腹泻、呼吸困难以及口唇、舌尖、指尖青紫，严重的病人眼结膜、面部及全身皮肤都青紫的情况，要及时就医，绝不能自己用药处理。他建议，市民要学会分辨真假食盐，购买食盐最好选择正规的超市、商场；不要食用不新鲜的蔬菜和腐烂、变质的蔬菜，煮熟的蔬菜也不能放置过久；刚腌制的蔬菜不能吃，要放置1-2周再食用。
珠江时报见习记者/陈俊伊
提醒
有些人不适宜食用碘盐
“虽然盐是每个人每一天都要吃的，但是有部分的特殊人群是不适宜食用碘盐。”姜骏介绍，甲状腺功能亢进和甲状腺炎症患者是要禁食多碘的海产品及碘盐的。
记者就从广东盐业官方网站了解到，非碘盐设有专卖点，佛山五区共有42个，并且都详细比标出店铺名称、地址和联系电话。
如何挑选
合格食盐
1.看外观，合格食盐都有规范包装和防伪商标，且外包装上的编码各不相同；而假盐的包装袋较真品薄，色彩模糊，打码不清晰。
2.假盐的制作工艺很粗糙，用手摸起来像沙子一样，合格的食盐则是不规则的颗粒状。
3.真盐盐质洁白，无明显杂质，假盐则较为潮湿，变黄或结块。
