特色东北菜 营养大PK
一伙人自己掏钱聚餐，想要撒欢的吃、尽情地闹，东北菜馆是最佳选择。爱吃东北菜，就是喜欢这份粗犷，可以让人忘掉烦恼，一次痛快个够。
1小鸡炖蘑菇：补益明星
美味指数：★★★☆☆
慢火炖制，鸡肉的嫩和山蘑的鲜完美交融，使汤的味道格外鲜美，口感香滑、汤汁浓郁、飘香四溢。如选用野生榛蘑烹调，口感更佳。
营养指数：★★★★☆
炖制后的鸡肉，肉中的蛋白质水解为氨基酸等有益成分，极易被肠道吸收。蘑菇能提高人体内干扰素的水平，增强免疫力。
搭配妙招：烹煮时在汤内适量加入百合、枸杞子、山药，滋补效果更好。
注意事项：味道较为浓厚，不要过多饮用汤。
2酸菜白肉：酸香扑鼻的发酵营养菜
美味指数：★★☆☆☆
精选大白菜，自然腌制发酵而成，叶片或梗都柔软且脆，久煮不烂，酸中带甘，汤头鲜美，香味四溢，熬炖过的白肉虽肥但不腻。
营养指数：★★★☆☆
酸菜富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素和多种矿物质，发酵后产生的乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，促进食欲，同时抑制大肠内腐败菌类的繁殖，减少毒素的产生。
搭配妙招：宜搭配新鲜水果。
注意事项：酸菜含亚硝酸盐较多，不宜多吃。
3东北大拉皮：营养完整的小凉菜
美味指数：★★★☆☆
口感劲柔爽口、清爽甘甜，入口即化，外观晶莹水灵，适合夏季食用。
营养指数：★☆☆☆☆
淀粉含量丰富，热量低，是理想的减肥食物。配以胡萝卜、黄瓜、黑木耳等，保证了胡萝卜素、维生素等营养成分的均衡摄入。同时加入酱油、老醋、蒜泥等调料，有利于杀灭细菌、预防疾病。
搭配妙招：宜搭配营养丰富的热菜，如肉类菜品，以保证人体必需的热量。
注意事项：现做现吃，食用注意饮食卫生，畏寒体虚者，不宜多食。▲
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责任编辑：徐爱芳
