选择好餐馆的2个原则
下馆子——这项曾经奢侈，如今平民的就餐活动，却因为它繁多的种类和档次，困扰住了不少人：要美味，还是要营养？要实惠，还是要品味？又或者，能否兼而得之？
作为一个从事美食营养研究的人，我也不是没为此发愁过。有时想想，过去多简单，家边小店一吃，就觉得心满意足。可现在，时代的进步，身份的变化，让人在请客吃饭时，不得不前思后想，并在不可兼得中，综合考量各种因素，然后忍痛割爱，做出取舍。
有人觉得选餐馆难，其实是因为不懂基本的原则。你不妨先问问自己下面两个问题。
1.这顿饭是为了什么去吃的，是要跟朋友聚会，还是请客户，或者就是为了饱饱口福，慰劳一下肚子里的馋虫？为了氛围而吃的，就要首先考虑环境，菜的口味过得去就行了；为了吃而吃的，自然要先考虑菜好不好。
2.对方喜欢什么？在外面吃饭，通常不会是一个人，那么你就要把对方的需求列入重点考虑。特别是商务宴请，所选餐馆的好坏，将会直接体现出你用心与否、品味如何，而后影响到双方业务的开展，半点轻慢不得。
当然，一万个原则，也可能有一万种解读，我们无法给出有如“1加1等于2”般的标准答案。所以，饭能不能吃得尽兴，最后还要落到“认可”二字上，先摸清对方的需求，再调整自己的标准，通常是不会错的。▲
（宗倩）
《生命时报》授权环球网作品，未经环球网书面授权，严禁转载，违者将被追究法律责任。
责任编辑：徐爱芳
