冬季如何不发胖？吃运平衡

冬季如何不发胖？吃运平衡

冬季不少人脸肿了、腿粗了

“每到冬天，我都要胖四五斤，肥肉都集中在腿上和脸上，夏天才会再瘦下去。”办公室小白领Jenny对记者说，女孩子最计较脸变胖，这是很揪心的。和Jenny一样的女孩有不少，文字工作者小方说，她也有天冷变胖的情况。营养专家指出，变胖就是吃得多、动得少的综合作用，吃动不平衡在冬季更为突出。

冬季胃口好吃得多易发胖

很多人说肥胖是营养过剩导致的，中山大学预防医学研究所副所长、公共卫生学院营养学系主任/教授蒋卓勤对新快报记者称：“单纯吃得多、营养过剩不一定会长胖，要同时动得少才会长胖。”他表示，如果肉类等能量高的食物吃多了，而运动量和以前一样，自然会因营养过剩而长胖；但如果吃得多、动得多，消耗得多也不会发胖。

冬季发胖，罪魁祸首是谁？“天气凉爽，人们胃口好吃得多，是冬季发胖的一个重要原因，而吃的东西，又以火锅等高热量、高油、肉类多的饮食为多，这就是吃得多；冬天天气冷，户外活动和出汗都减少了，这就是动得少。”蒋卓勤称，冬天吃得多、动得少的情况特别突出，这就是为什么冬天易变胖的原因。

动得少是都市人发胖主因

蒋卓勤告诉记者，要知道自己是否吃太多、动太少，就要多关注自己的体重和体重指数[BMI=体重（kg）/身高（m2）]，尤其是对冬季发胖比较在意的爱美人士。“外形不是衡量变胖与否的标准，应该以体重指数为准。”由于成人身高基本不变，因此，只要看到自己体重增加，就提示肥胖来袭了。

既然肥胖是吃得多、动得少导致的，那么当发现肥胖来袭时，就该减少进食、增加运动。“现代人不是吃得太多，而是动得太少，吃动不平衡导致胖子越来越多。”现代人那么多方便的交通工具，怎么才能动得起来？蒋卓勤告诉记者，并非只有打球、跑步才叫运动，上班走两站路、上楼爬几层楼梯都叫运动。“选择简便易行的、自己感兴趣的运动，将运动渗透到生活每个角落才能长期坚持下去。”他称。

蛋白质减肥法不可靠

只吃蛋白质，不吃淀粉食物，这是时下不少女孩子的减肥大法。“在网上学了明星爱用的蛋白质饮食两个月后，我觉得真的瘦了不少。”阿May说。

“我们不主张只吃蛋白质食物、不吃淀粉类食物的饮食方式。”蒋卓勤指出，蛋白质食物摄入后产生能量与含氮代谢物，含氮代谢物是通过肝肾排出体外，因此吃太多蛋白质食物会加重肝肾负担。他建议以包括淀粉类食物在内的碳水化合物为主要食物，“因为它是最安全的能量来源”。他认为，碳水化合物代谢产物为水和二氧化碳，水能随尿液排泄，二氧化碳则通过呼吸道排泄，对人体几乎不造成负担，因此被认为是最安全的。

“蛋白质食物并不是怎么吃都不用担心发胖，它吃多了也可转化成脂肪的。”蒋卓勤称，食物多样化、均衡，以谷类食物为主，粗细搭配、多吃蔬果才是好的营养结构，蛋白质高的肉类不应该吃太多。

（责任编辑：曹静）