痛风忌口的食物一览表 痛风饮食谱之角瓜炒鸡蛋

痛风忌口的食物一览表 痛风饮食谱之角瓜炒鸡蛋

痛风患者的饮食应严格控制高嘌呤食物的摄入（痛风忌口），同时处于痛风急性期的患者还要严格控制中度嘌呤食物的摄入：

1、忌高嘌呤食物：痛风患者体内的尿酸值往往较高，而高嘌呤食物又会产生尿酸，所以需要严格禁食，避免诱发二次痛风发作。常见有动物内脏、海鲜、酒精，比如猪肝、猪肺、猪心、沙丁鱼、金枪鱼、螃蟹、龙虾、酒等；

2、控制中度嘌呤食物：芦笋、谷类、燕麦片、猪肉、牛肉等属于含有中度嘌呤的食物，也具有一定的诱发痛风的可能，因此患者应控制这类食物的摄入量。

痛风患者在治疗期间，可以选择海带、土豆、笋、苹果、香蕉等碱性食物，是常见的低嘌呤类的食物。适量摄入既有避免痛风再次发作的优势，又可为机体补充丰富的营养。此外，饮食控制虽然在一定程度上具有减少痛风反复发作的可能，但无法达到治疗的效果，患者还应在医生指导下使用别嘌醇、非布司他等药物降低尿酸水平。

痛风饮食谱之角瓜炒鸡蛋，一个不错营养的不错选择。

原 料：角瓜、鸡蛋、陈醋、调味料

做 法：1、先将鸡蛋炒熟，放入盘中待用。 2、将角瓜去皮，切成8毫米的厚片。 3、将角瓜炒成三分熟时，放入已经炒熟的鸡蛋，同时倒入适量陈醋。炒一分钟即可出锅。 特 点： 清香可口，酸甜味美。 关 键：
 角瓜片不能切得太薄，一定不能炒熟，这样中间略生，外酸内甜，更加鲜美。 说 明： 角瓜也叫西葫芦，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。角瓜富含水分，且含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提升免疫力。 鸡蛋是痛风患者蛋白质的主要来源，角瓜有利尿的作用，这道菜有益于痛风患者的健康。