乳酸菌饮料营养价值不如酸奶
乳酸菌饮料以其保健作用及独特口味走进乳品市场，作为消费者，我们能区别乳酸菌饮料与乳酸饮料、酸奶吗？营养专家提醒，乳酸饮料和乳酸菌饮料味道虽好，但营养价值不高，蛋白质含量等营养成分不如酸奶，因此不建议常喝。
需2℃~10℃冷藏
乳酸菌饮料和乳酸饮料，名称上虽然只有一字之差，在本质上却是完全不同。据悉，乳酸菌饮料是以鲜乳或乳粉为原料，经乳酸菌发酵培养制成，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料，活性乳酸菌饮料需要在2℃~10℃条件下冷藏保存，非活性乳酸菌饮料则不需冷藏。而乳酸饮料是用牛奶、水、白砂糖、柠檬酸或乳酸调配而成的，它不经过发酵，因而产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢物，常温保存即可，保质期较长。
不少乳酸菌饮料的主要卖点在于清理肠道的功能。专家表示，乳酸菌饮料是否能够有效地发挥益生菌的作用主要取决于使用菌种的活性，其次为是否能够活着到达肠道。如果乳酸菌饮料选用的不是优质的益生菌，在经过消化道时因存在大量胃酸，到达肠道基本上70%甚至80%的益生菌都已被杀死了。据了解，清理肠道功能只有活菌才能实现，乳酸菌中的有效菌群会随着存放时间的延长自然衰亡，经过放置，销售时的活菌数比出厂时要低很多，这样基本达不到调节肠道健康的效果。
营养价值不如酸奶
记者还了解到，乳酸饮料和乳酸菌饮料味道虽好，但营养价值不高，蛋白质含量等营养成分也不如酸奶。营养专家提醒，作为乳制品，蛋白质含量是核心，乳酸菌饮料、乳酸饮料的蛋白质含量远低于牛奶和酸奶。因此，乳酸菌饮料、乳酸饮料每周喝1~2次就足够了，不建议常喝，经常喝容易引起肥胖、龋齿等问题。
