夏季饮食注意事项：避开六种食物 让你越吃越漂亮
盛夏气温高涨，微生物致病菌滋生繁茂，暴露在空气中的食物很快就会变质，而有些变质食物人们反而追捧着去吃。这不但会影响身心健康，增加罹患癌症的风险，还容易让大家早衰失去皮肤原有的红润光泽，一起来看看夏季饮食需要注意的事项。
一、夏季饮食不能吃隔夜久热的剩饭
隔夜剩饭即便是保存得当，还没有引发变质，在经细菌等微生物分解的作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，该成分会使血液中血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而阻碍其携带氧分子的能力，影响人体的造血功能。
二、夏季饮食要远离臭豆腐
臭豆腐本身就是在豆腐变质的基础上加工而成的，不知为什么还有那么多人喜欢吃。一到夏季，街头巷尾弥漫着的烧烤摊杂货铺，让此处淤积着的臭豆腐味道没法散去，真有些污染环境的感觉。这些气体中还含有基氮和硫化氢等，而腐坏的蛋白质就更不用说了。
三、夏季饮食忌吃隔夜卤味
卤菜食盐含量高，食盐摄入过多，容易引起高血压，对心血管有危害。路边摊点卤味加工环境堪忧，不少卤菜经营者缺乏卫生意识和习惯，操作时生熟不分，不穿戴工作衣帽，有将未售完的卤菜回锅后再销售等现象。这种隔夜卤味亚硝酸等致癌物质严重超标。
四、夏季饮食远离腌菜
长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。
五、夏季饮食不要频繁食用爆米花
夏季是学生暑期的大好时节，互动来往，频度增加，开心之余吃吃喝喝、看看电影，手中的零食就不会间断，而爆米花也是深受众人喜爱的一款零食。但爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右，对人体，特别是对儿童的造血系统、神经和消化系统都有害。
六、夏季饮食慎吃隔夜未熟鸡蛋
倘若鸡蛋煮熟了，妥善保存，隔夜再吃不会有多大问题，但如果是未熟透的鸡蛋，掰开来，蛋黄还呈现出流动状态，就不行。因为这样的鸡蛋中细菌等微生物没有被完全杀死，代谢时产生的物质让吃的人容易出现肠胃不适、胀气等情形。同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
以上夏季饮食注意事项，大家都记清楚了吗?多叮嘱叮嘱你身边的朋友吧。
