食疗养生选择五谷杂粮吃出健康好体质
随着洋快餐的增多以及生活节奏的加快，很多人居家饮食逐渐脱离了精细原则，非米即面的烹饪食材未免显得单调。传统的五谷杂粮对待当下人们隐露的亚健康状态都存在着很好的食疗功效，一起来了解一下吧。
五谷杂粮按种类来分，就是稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米，而米面以外的食物统称为杂粮。这些植物种植虽存有地域性差异，人们也可根据自身口味的喜好自由选择，就算是生居城市没有田产，超市里供应的却也都一应俱全。
一、稻谷
稻谷意即大米，米质黏性较强，无论煮饭还是熬粥，口感都较好，是中国南方人的主食。
大米更突出的特点，是粗纤维少，各种营养成分的可消化率和吸收率很高。
在每100克大米中，含水分14克，蛋白质6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷l36毫克，铁2.3毫克，维生素B2 O.05毫克，烟酸1毫克。
中医认为，大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，多食能强身，使人容颜焕发。
二、麦子
麦子意即俗称面粉的前身，小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途：除烦、止血、利小便，润肺燥。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到预防乳腺癌的目的。
小麦粉(面粉)还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效，法国一家面包厂的工人发现：无论我们年纪有多大，手上皮肤也不松驰，甚至还娇嫩柔软，其原因就是他们每天都要揉小麦粉。
三、高粱
高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。
1、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。
3、止泻：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
四、大豆
1、大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;
2、黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
3、大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量;
4、大豆中的铁不仅含量多，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效;
5、大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
五、玉米
玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。玉米所含脂肪中50%以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E及丰富的维生素B1、B2、B6等，故玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。
五谷杂粮虽不止以上几种，但大致的功效都类似于此，你可以在网上搜集更详尽的信息来辅助自己合理搭配膳食营养。
