冬瓜薏米煲老鸭 夏季最受欢迎的时令菜

冬瓜薏米煲老鸭 夏季最受欢迎的时令菜

冬瓜薏米煲老鸭是夏季最受欢迎的时令菜。

特色 夏季时令菜

冬瓜薏米煲老鸭 夏季最受欢迎的时令菜

用料

老鸭半只

冬瓜300g

薏米100g

枸杞子10g

料酒1汤匙(30ml)

姜3片

葱花5g

白胡椒粉1g

盐1g

做法

1、薏米加水浸泡6小时以上。老鸭洗净，斩成大块。冬瓜去籽留皮，洗净，切成方块。

2、大火烧开锅中的水，加入料酒，放入鸭块，汆烫2、3分钟，至鸭肉变色捞出。

3、锅内重新加入适量水，大火煮开，放入鸭块、薏米、姜片，大火煮开后转中小火煲煮30分钟。

4、放入冬瓜块和枸杞，继续煲煮20分钟。

5、吃的时候加葱花、白胡椒粉和盐调味即可。

（责任编辑：莉莉）