40岁男吃烧烤就冰啤酒诱发胰腺炎 夏季烧烤怎么吃才健康
8月5日，武汉40岁赵先生和同事一起在街边吃烧烤，每人三瓶冰冻啤酒，足足吃了2个小时。最后一杯啤酒下肚，他突然感到腹痛难忍，大汗淋漓，送到医院时已近休克。检查发现，赵先生的血压低得测不出来，通过验血和腹部CT检查，确诊为急性胰腺炎。夏季如何正确吃烧烤才能把健康隐患降到最低?
夏季烧烤就啤酒易发胰腺炎 吃货们需要注意
夏季就是烧烤和啤酒的季节，大家都喜欢就着冰啤酒吃烧烤，却忽视了其中存在的健康隐患。吃货们对烧烤、啤酒都是难舍难分，热烧烤吃个饱，冰啤酒喝个够。实际上，暴饮暴食加上饮酒，最容易诱发胰腺炎。
酒精与高蛋白、高脂肪食物同时摄入，尤其是冰镇啤酒，容易造成消化道平滑肌痉挛，刺激胰腺分泌，使胰腺液增加且排出不畅，从而导致了急性胰腺炎的发生。胰腺炎如果不能得到及时而有效的治疗，发病72小时内死亡率甚至高达90%。患有胆结石的人更易患胰腺炎，需要特别注意。
除此之外，烧烤食品经烟熏后会含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与酒结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
夏季如何正确吃烧烤才能把健康隐患降到最低?
烧烤确实是令人欲罢不能的美食，烧烤怎么吃才健康?不妨试试这样吃烧烤!
1、荤素搭配：提起烧烤大家想到的都是肉类，其实烧烤并不一定以肉类为主，五谷、蔬菜烧起来也同样美味。最好挑选油脂少的瘦肉，在鸡鸭肉、蟹虾鱼的基础上适当增加一些素菜，如：番薯、灯笼椒、西兰花、西红柿、金针菇、韭菜等蔬菜。
2、禁忌事项：烧烤食物不宜做下酒菜，烧烤时避免喝饮料及啤酒。避免烤得太焦，烧焦的物质很容易致癌。肉类可以包上锡纸烧烤，避免吃下致癌物。最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠。
3、烧烤后注意：烧烤后可以配上温热解腻的大麦茶或绿茶饮用，保护肠胃，避免冷热交替。烧烤后吃个香蕉、梨子或猕猴桃可有效抑制苯并芘的致癌作用。
