冠心病食疗方玉竹猪心的做法
玉竹猪心
【原料】玉竹50克，猪心500克，生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。【制作】1、将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。2、将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内，在火上煮到猪心六成熟时，捞出晾凉。3、将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅内加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。【用法】每日2次，佐餐食。【功效】安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴。
